《DB53T+1471-2026过桥米线门店建设与服务规范》培训课件.pptxVIP

《DB53/T1471-2026过桥米线门店建设与服务规范》培训课件

目录

02

门店选址与建设要求

01

标准背景与概述

03

基础设施与环境规范

04

服务人员要求

05

服务流程与操作规范

06

质量管理与监督评价

标准背景与概述

01

填补标准空白

针对云南过桥米线门店建设长期缺乏统一标准、市场水平参差不齐的问题，制定本规范以规范门店建设与服务流程。

推动产业发展

落实《云南省加快推动米线产业高质量发展三年行动计划》要求，通过标准化手段打造云南米线品牌，做大做强米线产业。

明确技术依据

由云南省商务厅联合16家企事业单位共同制定，经云南省市场监督管理局发布，为门店选址、建设、运营提供科学依据。

提升行业水平

通过规范卫生、人员、服务等要求，推动过桥米线门店从传统经营向现代化、标准化转型，提升整体服务质量。

标准制定目的与依据

适用范围与基本原则

门店选址需符合城市商业规划，考虑交通便利性、周边客流量及配套设施，确保门店具备良好的经营环境。

本规范适用于云南省内所有过桥米线门店的建设与服务活动，包括新建、改建及现有门店的运营管理。

门店面积不低于150平方米，厨房面积占比不低于30%，确保门店具备足够的生产和服务空间。

规范人员培训、服务流程及安全管理，确保消费者获得安全、卫生、优质的过桥米线用餐体验。

适用对象明确

选址要求规范

建设标准统一

服务质量保障

过桥米线文化传