淮南市食品小作坊禁止生产加工食品目录编制说明.doc

《淮南市食品小作坊禁止生产加工食品目录（2024年版）》（征求意见稿）起草说明

一、起草背景

2018年至2023年底，我市食品生产小作坊从185家增长到708家。随着我市食品生产小作坊快速发展，依法须对食品小作坊生产的食品类别进一步明确。一些食品类别和食品品种的食品安全风险相对大。但食品小作坊生产条件简单，质量控制能力较弱，违法成本相对较低，难以保障这些较高风险食品的质量安全。明确禁止小作坊生产高风险食品，可有效降低发生食品安全事故的风险，更好地保障消费者的饮食安全。

二、起草依据

《安徽省食品安全条例》（2020年版）第四十二条食品小作坊不得生产加工下列食品：（一）食品添加剂；（二）乳制品