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2026年食品安全员考试试题及答案.docx

2026年食品安全员考试试题及答案.docx

    2026年食品安全员考试试题及答案

    一、单项选择题（共40题，每题1分，共40分）

    1.根据《中华人民共和国食品安全法》，国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。负责组织制定、实施国家食品安全风险监测方案的是（）。

    A.国务院卫生行政部门

    B.国务院食品安全监督管理部门

    C.国务院农业行政部门

    D.国家质量监督检验检疫总局

    答案A

    2.食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责。这体现了食品安全法中的（）原则。

    A.风险预防

    B.源头治理

    C.主体责任

    D.社会共治

    答案C

    3.餐饮服务提供者应当建立健全食品安全

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