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食品生产过程控制指南（2026版）

本指南面向所有取得食品生产许可证的普通食品生产企业编制，覆盖从原辅料入厂到成品出库全流程的实操管控要求，所有条款均符合现行食品安全法规标准，企业可直接落地执行，无需额外调整框架内容。指南所有参数、时限、罚则均明确可查，可直接作为企业内部生产管控的正式文件使用。

第一章总则

一、编制依据

本指南严格依据现行有效国家法规、标准编制，所有管控要求均不低于以下文件的强制规定：《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》GB14881-2013《食品生产通用卫生规范》、市场监管总局令第24号《食品生产经营监督检查管理办法》、GB2760-20