《GBT+48082-2026酱腌菜分类》培训课件.pptxVIP

《GB/T48082-2026酱腌菜分类》培训课件

目录

02

标准适用范围与术语

01

标准编制背景与意义

03

酱腌菜分类体系总览

04

各类别酱腌菜详细解析（一）

05

各类别酱腌菜详细解析（二）

06

标准执行与实际应用

标准编制背景与意义

01

酱腌菜行业发展现状

原料要求明确

行业明确酱腌菜原料必须为蔬菜，并需与食用菌制品、坚果制品等类别严格区分，确保了产品分类的准确性与科学性。

分类体系细化

为适应市场发展，酱腌菜分类不断细化，旧版标准曾将其分为酱渍菜、盐渍菜等11大类，其中酱渍菜又分为甜面酱渍菜等7小类。

产业规模扩大

酱腌菜行业随着食品工业技术进步不断扩展，产品种类日益丰富