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2026年营养学基础知识与饮食搭配测试题.docx

2026年营养学基础知识与饮食搭配测试题.docx

    2026年营养学基础知识与饮食搭配测试题

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（请将正确选项字母填入括号内）

    1.下列哪种营养素是人体必需的，但自身不能合成，必须从食物中获取？

    A.脂肪

    B.胆固醇

    C.维生素C

    D.蛋白质

    2.人体内含量最多的矿物质是？

    A.钙

    B.钾

    C.钠

    D.氯

    3.下列哪种烹饪方式最能保留蔬菜中的水溶性维生素？

    A.煎

    B.炒

    C.蒸

    D.烤

    4.《中国居民膳食指南》推荐的成

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