食品毒理学：第4章外源化学物在机体内的生物转运与生物转化PPT教学课件.pptVIP

年龄新生儿肝生物转化酶系发育尚不完善性别女性体内醇脱氢酶活性高于男性因此女性对乙醇的代谢处理能力比男性强营养蛋白质的摄取可以增强肝细胞生物转化酶的活性，提高生物转化的效率疾病严重肝病时，微粒体单加氧酶系活性可降低50%遗传遗传变异可引起个体之间生物转化的差异异源物许多异源物可诱导生物转化的酶类本章小结本章主要介绍了生物膜的基本结构与外源化学物在体内通过生物膜的转运方式,生物转运过程及各种转运方式的特点;外源性化学物质在体内经吸收、分布、生物转化(即代谢)、排泄等一系列动力学过程;生物转化的Ⅰ相反应和Ⅱ相反应的主要反应类型、代谢酶及影响因素。1.什么是生物转运?生物转运的主要类型及特点是什么?2.以生物转运机制说明毒物是如何被排泄出体外的。3.外源性化学毒物在体内的吸收、排泄途径主要有哪些?受到哪些因素影响?4.什么是生物转化?生物转化有何意义?5.影响生物转化的因素主要有哪些?***学习外源化学物穿越生物膜的方式，即生物转运的方式。不同外源化学物的结构和性质不同（溶解性、分子量等），而机体不同部位的生物膜的结构和性质也有所区别（毛细血管内皮细胞膜、线粒体膜的通透性差异很大），可将外源化学物穿过生物膜的方式分为：被动转运、主动转运和膜动转运三大类。其中被动转运方式，细胞本身不具有主动