制药工艺学（第3版）：第9章维生素生产工艺PPT教学课件.pptxVIP

制药工艺学;第9章维生素发酵生产工艺;维生素生产;9.1概述

9.2维生素C生产工艺;;维生素命名：

按英文：维生素A、B、C、D、E、K、H等。

按化学本质：硫胺素、核黄素、生物素等；

按生理功能：抗坏血酸、生育酚等。;主要调节酶活性和代谢活性，以辅酶或辅基形式参与酶反应。

人体内不能合成维生素，缺乏它会导致疾病发生，出现相应的缺乏症。;维生素缺乏的原因：

1、食物供应严重不足，摄入不足；如：食物单一、储存不当、烹饪破坏等。比如叶酸受热损失。

2、吸收利用降低；如：消化系统疾病或摄入脂肪量过少从而影响脂溶性Vit的吸收（现代都市人少见）。

3、维生素需要量相对增高；如：妊娠和哺乳期妇女、儿童、特殊工种、特殊环境下的人群。

4、不合理使用抗生素会导致对维生素的需要量增加。

;生产方式：

微生物发酵

化学合成

天然提取;;名称;发展简史（中国）

1957：东北制药总厂建维生素C装置，1958年投产。

70年代：B族维生素自行生产，维生素C两步法生产工艺的研究成功在国际上引起震动。

80年代：基本形成各种维生素生产体系。

90年代以来：维生素及中间体的生产技术突破性进展。

2001年：维生素H投产。;目前：中国能够生产全部维生素品种的国家之一；

产量已位居世界前列，全球最大的维生素出口国之一。超过70%的产品用于出口，主要出口产品有维生素C、维生素E、维生素