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2026年营养学在老年人饮食中的应用测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（请选择最符合题意的选项）

1.老年人基础代谢率下降的主要原因是？

A.体内水分减少

B.肌肉量显著减少

C.甲状腺功能减退

D.活动量增加

2.关于老年人蛋白质需求，以下说法错误的是？

A.氨基酸利用能力下降，需要更高质量蛋白质

B.为预防肌肉减少症，推荐摄入量应高于普通成年人

C.蛋白质摄入不足是导致老年人免疫功能下降的重要原因

D.过量蛋白质摄入对老年人肾脏通常无不良影响

3.以下哪种营养素缺乏在老年人中较为常见，且与免疫功能下降和伤口愈合延迟有关？

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素B12

D.维生素C

4.对于有便秘问题的老年人，以下哪种膳食策略最为推荐？

A.减少膳食纤维摄入

B.限制饮水

C.增加富含可溶性纤维的食物

D.避免吃任何形式的水果

5.老年人发生“隐性饥饿”的主要原因最可能涉及？

A.能量摄入严重不足

B.膳食中微量营养素缺乏，而能量摄入尚可

C.水分摄入不足

D.脂肪摄入过多

6.在评估老年人