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营养师食品营养与食品安全管理模拟试题及答案

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营养师食品营养与食品安全管理模拟试题及答案

一、单项选择题（共10小题，每题2分）（每小题只有一个选项符合题意，请把正确选项的字母填在题后括号内）

1.某预包装食品标签上标示“每100克含蛋白质15克，脂肪5克，碳水化合物20克”，根据《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》（GB28050-2011），该食品的能量值（以千焦为单位）应标注为多少？

A.600

B.1200

C.1800

D.2400

参考答案：B

2.某儿童辅食产品标签标示“每份含维生素C30毫克，钙100毫克”，根据《食品安全国家标准婴幼儿辅食食品》（GB25596-2010），该产品中维生素C和钙的每日推荐摄入量（DRIs）分别占儿童每日推荐摄入量的比例约为多少？

A.25%和50%

B.50%和25%

C.75%和100%

D.100%和75%

参考答案：A

3.某瓶矿泉水标签标示“净含量500毫升，矿物质含量：钙50毫克/升，镁10毫克/升”，根据《食品安全国家标准包装饮用水》（GB19298-2014），该矿泉水中钙和镁的浓度是否符合国家标准？

A.符合，钙含量低于250毫克/升，镁含量低于50毫克/