2026年营养配餐《膳食设计》阶段测试卷培训试卷.docxVIP

2026年营养配餐《膳食设计》阶段测试卷培训试卷

一、单项选择题（本大题共20小题，每小题1分，共20分。在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分）

1.膳食设计的核心参考依据是（）

A.中国居民膳食指南（2022）

B.中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）

C.中国食物成分表

D.用餐对象饮食偏好

2.根据《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》，18-49岁轻体力活动成年男性的能量预估平均需要量（EER）为（）

A.1800kcal/d

B.2000kcal/d

C.2250kcal/d

D.2600kcal/d

3.《中国居民膳食指南（2022）》推荐，成年居民每日谷薯类食物的生重摄入量范围为（）

A.100-200g

B.200-300g

C.250-400g

D.400-500g

4.幼儿园三餐两点膳食模式中，午餐的能量占全天总能量的适宜比例为（）

A.20%-25%

B.30%-35%

C.40%-45%

D.50%-55%

5.低GI食物的血糖生成指数判定标准为（）

A.GI≤40

B.GI≤55

C.55＜GI≤70

D.GI＞70

6.针对65岁以上健康老年人的膳食设计中，优质蛋白质应占总蛋白质摄入量的比例至少为（）

A.20%

B.