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食堂食品安全知识测试卷2026.10.19测试卷及答案

您的姓名：[填空题]*

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您的饭堂：[填空题]*

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1.食堂粗加工间内，蔬菜、肉类、水产品的清洗池应如何设置?（）[单选题]*

A.共用一个水池即可

B.只需分两个水池

C.应分别设置专用清洗池，并有明显标识(正确答案)

D.无需固定水池

2.以下关于食堂食品加工人员进入备餐间（专间）的要求，正确的是?（）[单选题]*

A.直接进入即可

B.应进行二次更衣、洗手消毒后方可进入(