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农产品加工培训大纲
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一、农产品加工基础认知 3
二、原料特性与品质评价 9
三、加工原料采购与验收 12
四、清洗分选与预处理 14
五、加工工艺设计与优化 18
六、粮油产品加工技术 21
七、果蔬产品加工技术 26
八、畜禽产品加工技术 30
九、水产品加工技术 35
十、特色农产品加工技术 38
十一、食品添加剂规范使用 41
十二、加工设备操作与维护 43
十三、生产卫生与安全管理 47
十四、产品质量检测与控制 49
十五、包装贮藏与物流管理 53
农产品加工基础
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