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2025-2026年饮食营养与健康促进策略与营养评价测试题库

一、单项选择题（本大题共20小题，每小题1分，共20分）

1.根据中国居民膳食指南（2022版），成年人每日推荐摄入谷薯类食物的量是多少？

A.250-350克

B.300-500克

C.400-550克

D.350-500克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.精制白米

B.全麦面包

C.豆腐

D.橄榄油

3.维生素D的主要生理功能不包括以下哪项？

A.促进钙吸收

B.维持免疫系统功能

C.参与神经递质合成

D.调节血糖水平

4.以下哪种烹饪方式最能保留食物中的维生素？

A.煎炸

B.蒸煮

C.烤制

D.煮沸

5.中国居民膳食指南推荐每天摄入多少份蔬菜？

A.2-3份

B.3-4份

C.4-5份

D.5-6份

6.以下哪种食物是膳食纤维的主要来源？

A.红肉

B.奶制品

C.全谷物

D.植物油

7.铁元素在人体内的主要功能不包括以下哪项？

A.参与血红蛋白合成

B.维持免疫系统功能

C.促进脂肪代谢