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2026年营养学基础与营养流行病学研究测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（本部分共20小题，每小题1分，共20分。每小题只有一个最佳答案。）

1.下列哪种营养素是人体内不能合成，必须从食物中获取的必需氨基酸？

A.丙氨酸

B.赖氨酸

C.谷氨酸

D.甘氨酸

2.维生素D的主要功能是促进机体对哪种矿物质的吸收？

A.钙

B.铁

C.锌

D.碘

3.下列哪种食物属于优质蛋白质来源？

A.淀粉

B.植物油

C.瘦肉

D.蔬菜

4.人体每日所需能量的主要来源是？

A.脂肪

B.蛋白质

C.碳水化合物

D.维生素

5.以下哪项不是膳食纤维的生理功能？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收胆固醇

6.评估个体近期营养状况的主要指标是？

A.体重指数（BMI）

B.皮肤弹性

C.血清白蛋白水平

D.身高

7.下列哪种调查方法属于横断面研究？

A.病例对照研究

B.队列研究

C.现况调查

D.病例调查

8.