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食品召回管理制度

第一章总则

第一条为规范食品召回活动，强化食品生产经营者主体责任，防控食品安全风险，保障公众身体健康和生命安全，依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《食品召回管理办法》等法律法规及规章要求，结合本区域食品产业实际，制定本制度。

第二条本制度适用于在中华人民共和国境内依法取得食品生产、经营许可的主体，从事食品（含特殊食品、食品添加剂、食用农产品加工品，下同）生产、销售、餐饮服务活动中，不安全食品的停止生产经营、召回及处置相关管理工作。

第三条本制度所称不安全食品，是指有证据证明存在下列情形之一的食品：

（一）已经造成或者可能造成人体健康损害的食品，包括含有毒有害物质、被病原微生物污染、理化指标不符合食品安全标准、超过保质期等；

（二）不符合食品安全标准的食品，包括感官性状异常、营养成分不符合特定人群食用要求、标签标识存在虚假误导信息且可能影响食用安全等；

（三）处于临床试验阶段的特殊医学用途配方食品存在安全性问题，或者特殊食品配方、生产工艺偏离注册备案要求可能产生风险的；

（四）其他经食品安全风险评估确认存在危害人体健康风险的食品。

第四条食品召回工作应当遵循“企业主体、属地管理、分级负责、公开透明、科学规范、全程可追溯”的原则，做到召回启动及时、过程可查、处置彻底、风险闭环。

第五条县级以上市场监督管理部门负责本行政区域