小学五年级综合实践活动《五味调和巧做水果拼盘》教学设计.docxVIP

小学五年级综合实践活动《五味调和巧做水果拼盘》教学设计

〔教材分析与设计立意〕

长春版五年级下册综合实践活动第八课水果拼盘，是一门融劳动教育、美育熏陶、数学应用与食育文化于一体的典型实践课。五年级学生已经具备一定的动手操作能力，能够熟练使用简单的厨房工具，对色彩搭配和造型布局也有初步的审美判断，但大多数学生停留在把水果切好、摆上的朴素认知层面，缺乏主题立意、营养搭配和创意设计意识。本课教学不满足于让学生会做一盘水果拼盘，而是要让学生经历从主题构思、方案设计、选材配比、动手制作到展示评价的完整项目过程，在真实的劳动情境中理解结构设计、比例分配、膳食均衡的文化与科学内涵。课程标准强调综合实践活动要以学生的直接经验为基础，本课正是把厨房变成课堂、把果盘变成作品、把评价变成反思的最佳载体。

〔学情分析〕

课前调查表明，本班四十二名学生中，有三十七人在家中看过家长制作水果拼盘，但独立使用刀具切分水果的学生不足一半，能够在制作前先画设计草图的仅有三人。学生普遍存在的困难集中在三个方面：一是色彩搭配的随意性，红黄绿胡乱堆砌，缺乏视觉焦点；二是刀工安全问题，对握刀姿势、护指手法缺乏规范训练；三是作品表达能力薄弱，做完说不出设计意图。基于此，本课将安全操作作为底线要求，将主题设计作为思维生长点，将口头表达作为素养落脚点，让学生在最短的时间内获得最大的成长。

〔教学目标〕

知识与技能方面，学生能够说出