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【2025年】生猪屠宰兽医卫生检疫人员考试题(附答案)

一、判断题（共20题，每题1分，总计20分。请在每题括号内填写判断结果，正确打“√”，错误打“×”）

1.生猪屠宰环节实施检疫的主体为动物卫生监督机构的官方兽医，相关人员需取得农业农村部统一监制的官方兽医证件，严格按照法定规程开展屠宰检疫工作，对检疫结果负责。（）

2.生猪入场查验环节发现货主未附具有效《动物检疫合格证明》、耳标不全且无法溯源的，可先允许生猪进入待宰圈待宰，待货主3日内补齐证明材料后再实施宰前检查。（）

3.根据2023版《生猪屠宰检疫规程》，生猪屠宰同步检疫需依次开展头蹄及体表检查、内脏检查、胴体检查、旋毛虫检查，检疫合格胴体需加盖符合规范的检疫验讫印章。（）

4.生猪屠宰环节“瘦肉精”类违禁物质监督抽检需覆盖盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇3类重点物质，年屠宰量10万头以上的企业抽检比例不低于0.5%，年屠宰量10万头以下的企业抽检比例不低于1%，各地可结合风险等级适当提高抽检比例但不得低于最低要求。（）

5.宰前巡查发现生猪出现口腔黏膜、蹄部水疱等疑似口蹄疫症状时，应第一时间将病猪送入急宰间急宰，对病猪胴体高温处理后即可上市销售，避免影响正常屠宰秩序。（）

6.旋毛虫检查需采集生猪左右横膈膜脚肌各30g左右，撕去肌膜后肉眼观察有无病灶，每块肉样剪取24个麦粒大小的肌粒制作