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2026年咖啡师咖啡文化知识与应用测试题.docx

2026年咖啡师咖啡文化知识与应用测试题.docx

    2026年咖啡师咖啡文化知识与应用测试题

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、单项选择题（请选出唯一正确的选项）

    1.下列哪种咖啡豆原产于埃塞俄比亚？

    A.罗布斯塔

    B.阿拉比卡

    C.莫卡

    D.卡杜拉

    2.咖啡樱桃经过采摘后，去除果肉和种皮的过程通常称为？

    A.烘焙

    B.处理

    C.筛分

    D.均质

    3.水洗法处理的咖啡豆通常具有怎样的风味特点？

    A.水果风味突出，酸质明亮

    B.香气浓郁，带有甜感

    C.纯粹的巧克力味和坚果味

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