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食品安全培训测试题及答案.pdfVIP

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  • 2026-11-05 发布于湖北
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食品安全培训测试题及答案.pdf

    食品安全培训测试题及答案

    一、单项选择题:请将正确答案填写在空格内。（每题1分，共25题，共25分）

    1.世界卫生组织（WHO）是在哪一年将“食源性疾病”一词作为正式的专业术语，

    替代“食物中毒”的?（）[单选题]*

    A.1974年

    B.1984年(正确答案)

    C.1994年

    D.2004年

    2.HACCP体系中“H”代表什么?（）[单选题]*

    A.Hazard危害

    B.Analysis分析(正确答案)

    C.Critical关键

    D.

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