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- 2026-11-05 发布于湖北
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2026年食品安全及质量知识应知应会考试题及答案
1.食品安全标准是（）。[单选题]*
鼓励性标准
引导性标准
强制性标准(正确答案)
自愿性标准
答案解析：
食品安全标准是强制执行的标准，不是推荐性标准。
2.食品生产企业的（）应当对本企业的食品安全工作全面负责。[单选题]*
品控人员
检验人员
技术人员
主要负责人(正确答案)
答案解析：
食品生产企业的主要负责人应当对本企业的食品安全工作全面负责。
3.从事接触直接入口食品工作的食品生产人员应当（）进行健康检查，取得健康证
明后方可上岗工作。[单选题]*
每年(正确答案
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