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2026年公共营养师三级技能强化训练题

一、案例分析题（每题20分，共60分）

1.某成年男性，身高175cm，体重85kg。请计算其BMI，并判断其体重状况，同时给出合理的饮食建议。

2.一位孕妇，孕周32周，自述近期食欲不佳，体重增长缓慢。营养师应如何对其进行营养评估和指导？

3.某养老院有多位老年人，普遍存在骨质疏松问题。请分析导致老年人骨质疏松的营养因素，并提出相应的营养改善措施。

二、方案设计题（每题40分，共40分）

为一个18岁的高中生设计一份一周的营养食谱，要求满足其生长发育和学习所需的营养，同时考虑口味和食材的多样性。

答案与解析：

一、案例分析题

1.

-计算BMI：BMI=体重（kg）÷身高（m）2，该男性身高175cm即1.75m，体重85kg，BMI=85÷(1.75×1.75)≈27.7。

-判断体重状况：BMI正常范围为18.5-23.9，该男性BMI为27.7，属于超重。

-饮食建议：减少高热量、高脂肪食物摄入，如油炸食品、动物内脏等；增加蔬菜、水果摄入，保证每天蔬菜摄入量不少于500g，水果200-300g；适当增加全谷物摄入，如燕麦、糙米等；控制肉类摄入，选择瘦肉，如鸡肉、鱼肉等，减少猪肉摄入；控制油盐摄入，每天油不超过25g，盐不超过6g。

2.

-营养评估：询问孕妇近期饮食情况，包括食物种类、摄入