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食物中毒事件现场处置方案

一、适用范围

本方案适用于各级医疗卫生机构、市场监管部门、应急管理部门及相关责任单位，对行政区域内发生的群体性（3人及以上）或个案死亡、特殊人群（老人、孕妇、婴幼儿、免疫力低下人群）发生的食源性中毒事件的现场处置工作；散发性食物中毒个案的现场处置可参照本方案简化流程执行。本方案所指食物中毒，是指患者摄入含有生物性、化学性有毒有害物质的食品，或把有毒有害物质当作食品摄入后，出现的非传染性急性、亚急性疾病，不含食源性肠道传染病、寄生虫病及食物过敏等情形。

二、处置原则

（一）生命优先，快速响应

接到事件报告后，10分钟内完成核心信息核实与初步研判，30分钟内完成首批处置队伍集结，城区范围内45分钟内抵达现场，农村及偏远地区抵达时间不超过1.5小时；处置全程将患者救治放在首位，优先保障重症、危重症患者医疗资源供给，最大程度降低病死率、减少后遗症。

（二）科学溯源，精准施策

严格遵循《食源性疾病暴发调查指南》（国家疾控局2023版）要求开展流行病学调查与实验室检测，溯源结论需同时满足流行病学关联、实验室证据支撑、临床特征匹配三个核心条件，禁止仅凭经验推定中毒原因，确保处置措施靶向性。

（三）多部门协同，闭环管理

建立卫生健康、市场监管、公安、宣传、教育、交通运输等多部门联动机制，明确各环节责任主体，从事件报告、现场管控、患者救治、溯源调查、风险控制、善后处置到复盘