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食物中毒事件应急预案

1总则

1.1编制目的

为有效预防、及时控制和妥善处置各类食物中毒事件，规范事件应急处置流程，最大限度降低食物中毒事件的人员伤亡、健康损害与社会影响，保障公众生命安全与身体健康，维护正常的社会秩序与公共卫生安全，特制定本预案。

1.2编制依据

严格遵循《中华人民共和国突发事件应对法》《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《突发公共卫生事件应急条例》《国家突发公共卫生事件应急预案》《食品安全事故流行病学调查工作规范》《食物中毒诊断标准及技术处理总则》（GB14938）等法律法规、规章及技术标准要求，确保预案内容合法合规、处置措施科学有效。

1.3适用范围

本预案适用于本行政区域内所有因摄入被生物性、化学性、有毒动植物污染的食品，或误食含有毒有害物质的食品引发的，造成社会公众健康损害的食物中毒事件处置工作，涵盖餐饮服务单位、食品生产经营企业、集体食堂、家庭聚餐、农村自办宴席等各类场景下的食物中毒事件。食源性疾病中不属于食物中毒范畴的事件，以及投毒等涉嫌刑事犯罪的事件参照本预案开展先期处置后，按相关规定移交对应部门。

1.4事件分级

按照食物中毒事件的危害程度、波及范围、伤亡人数，将事件划分为四个等级：

特别重大食物中毒事件（Ⅰ级）：事件危害特别严重，波及2个及以上省份，出现特别严重健康损害且病例数异常增多；或发生跨国界食物中毒