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食品安全总监职责

一、顶层设计与食品安全制度体系建设职责

（一）牵头制定企业食品安全战略与年度目标

食品安全总监作为企业落实食品安全主体责任的直接负责人，是企业食品安全管理工作的最高管理者，首要职责是结合国家《中华人民共和国食品安全法》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB14881）等法律法规、标准规范要求，以及企业生产经营规模、产品类别、风险等级，牵头制定符合企业实际的中长期食品安全发展战略，明确企业食品安全发展的核心方向、管控目标与保障措施。在此基础上，每年制定量化可考核的年度食品安全工作目标，核心量化指标包括但不限于：原辅料进厂检验合