某食品公司卫生检查规范.docx

某食品公司卫生检查规范

一、总则

(一)目的：依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《食品生产许可管理办法》等行业标准，结合公司食品生产实际，针对生产环境不达标、操作不规范、交叉污染风险高、员工卫生意识薄弱等核心管理痛点，制定本规范。核心目标是规范生产现场卫生管理，防控食品安全风险，提升产品品质，确保持续合规经营。

1、强化生产环境清洁与消毒；

2、规范员工个人卫生行为；

3、明确设备设施清洁维护要求；

4、落实物料分区管理。

(二)适用范围：覆盖公司所有食品生产车间、仓库、原料处理区、成品区等场所，涉及生产部、质量部、仓储部、设备部及全体员工。正式员工、一线操作工、外包维修人员均须严