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食物中毒应急处理预案

1总则

1.1编制目的

为有效预防、及时控制和妥善处置食物中毒事件，规范应急处置流程，最大限度降低食物中毒事件对公众健康造成的危害，保障公众生命安全与身体健康，维护社会秩序稳定，特制定本预案。

1.2编制依据

依据《中华人民共和国突发事件应对法》《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《突发公共卫生事件应急条例》《国家突发公共卫生事件应急预案》《食品安全事故流行病学调查工作规范》等法律法规及相关规定，结合本地食物中毒事件处置实际情况编制。

1.3适用范围

本预案适用于本行政区域内所有食物中毒事件的应急处置工作，包括食用农产品种植养殖、食品生产加工、食品流通、餐饮服务、集体用餐配送、家庭自办宴席等全链条各环节引发的食物中毒事件。

1.4事件分级

按照食物中毒事件的危害程度、波及范围、涉事人数等因素，将食物中毒事件分为四级：

特别重大食物中毒事件（Ⅰ级）：一次事件造成中毒人数100人以上且出现死亡病例；或出现10例以上死亡病例；或事件影响范围跨省级行政区域，并有扩散趋势；或国务院认定的其他特别重大食物中毒情形。

重大食物中毒事件（Ⅱ级）：一次事件造成中毒人数100人以上；或出现死亡病例；或事件影响范围跨地市级行政区域，并有扩散趋势；或省级人民政府认定的其他重大食物中毒情形。

较大食物中毒事件（Ⅲ级）：一次事件造成中毒人数30-99