2026年人体饮食健康《营养指导员、配餐员》知识考试题库与答案.docxVIP

2026年人体饮食健康《营养指导员、配餐员》知识考试题库与答案

一、单项选择题（共25题，每题1分，共25分。每题只有1个最符合题意的答案，多选、错选、不选均不得分）

1.依据2023版《中国居民膳食营养素参考摄入量》，18-49岁成年男性轻体力劳动能量推荐摄入量（RNI）为

A.1800kcal/dB.2000kcal/dC.2250kcal/dD.2500kcal/d

2.下列食物组合中，蛋白质互补作用最显著的是

A.大米+白面B.大豆+大米C.牛肉+猪肉D.西红柿+鸡蛋

3.2022版中国居民平衡膳食宝塔推荐的每日谷薯类摄入范围是

A.100-150gB.200-300gC.350-400gD.450-500g

4.依据2023版《中国居民膳食营养素参考摄入量》，孕中期妇女铁的RNI为

A.20mg/dB.24mg/dC.29mg/dD.35mg/d

5.为某成年轻体力劳动女性设计一日食谱，若蛋白质供能比设定为15%，则每日蛋白质摄入量约为

A.45gB.68gC.90gD.110g

6.下列食品污染类型中，属于生物性污染的是

A.农药残留B.重金属铅污染C.黄曲霉毒素污染D.塑化剂迁移

7.下列常见食物中，血糖生成指数（GI）最高的是

A.全麦面包B.白米饭C.燕麦片