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调酒师职业技能等级认定考试模拟试卷及答案.docx

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    调酒师职业技能等级认定考试模拟试卷及答案

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    调酒师职业技能等级认定考试模拟试卷及答案

    一、单项选择题（共10小题，每题2分）（每小题只有一个选项符合题意，请把正确选项的字母填在题后括号内）

    1.调制一杯马提尼时，摇和的主要目的是什么？

    A.快速冷却酒液

    B.使酒液与冰块充分混合

    C.增加酒液的泡沫

    D.提升酒液的香气

    参考答案：B

    2.以下哪种工具主要用于测量酒液的精确用量？

    A.滤冰器

    B.量酒器

    C.柠檬夹

    D.冰块机制

    参考答案：B

    3.在调制古典鸡尾酒时，滤冰器的主

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