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2026年营养搭配与合理膳食指导考核题库

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请选出每题最符合题意的选项）

1.下列哪一项不属于人体必需的六大营养素？

A.碳水化合物

B.维生素C

C.脂肪

D.水溶性维生素

E.蛋白质

2.人体每日所需能量的主要来源是：

A.维生素

B.矿物质

C.碳水化合物

D.脂肪

E.水和膳食纤维

3.以下哪种烹饪方式最有利于保留蔬菜中的水溶性维生素？

A.煎炸

B.水煮

C.蒸煮

D.烤制

E.煮沸

4.“食物多样、谷类为主”是平衡膳食原则的核心内容，其中“谷类”主要提供：

A.脂肪和蛋白质

B.维生素C和钙

C.碳水化合物和B族维生素

D.膳食纤维和矿物质

E.蛋白质和维生素A

5.下列哪类人群的膳食中钙的推荐摄入量通常最高？

A.青少年

B.成年男性

C.孕妇

D.老年女性

E.更年期女性

6.评价个体膳食营养状况常用的方法不包括：

A.食物频率问卷

B.24小时膳食回顾

C.营养风险筛查