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2026年健康饮食与营养搭配技巧与实施模拟试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题只有一个最佳答案，请将正确选项字母填在题干后的括号内。每题2分，共30分）

1.下列哪种营养素是人体组织构成、能量供应和多种生理功能所必需的，但人体不能自身合成或合成量不足，必须从食物中获取？

A.脂肪

B.糖类

C.维生素C

D.水分

2.根据最新的膳食指南，成年人每日摄入谷薯类食物的建议量是？

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

3.以下哪种烹饪方式最有利于保留蔬菜中的维生素C？

A.煎炒

B.水煮

C.蒸煮

D.烤制

4.人体每日所需能量中，碳水化合物、脂肪和蛋白质提供的能量分别应占总能量的适宜范围是？

A.碳水化合物50-65%，脂肪20-30%，蛋白质10-15%

B.碳水化合物40-50%，脂肪25-35%，蛋白质20-30%

C.碳水化合物50-65%，脂肪25-35%，蛋白质15-20%

D.碳水化合物30-40%，脂肪30-40%，蛋白质20-30%

5.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？