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2026年营养师考试食品安全与卫生法规模拟试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》（2025年修订版），下列哪类主体需申请食品生产许可？（）

A.食品摊贩

B.食品生产加工小作坊

C.食品添加剂生产者

D.农产品种植者

2.关于食品添加剂的使用，下列说法正确的是（）

A.可以用食品添加剂掩盖食品腐败变质

B.食品添加剂的使用需符合GB2760-2024的规定

C.生产经营者可自行扩大食品添加剂的使用范围

D.食品添加剂标签无需标注具体使用量

3.预包装食品标签上必须标注的内容不包括（）

A.食品名称

B.净含量

C.生产日期

D.营养成分表

4.保健食品注册时，其功能声称应当（）

A.包含“预防疾病”字样

B.经国家卫生健康委员会评估

C.符合保健食品功能目录规定

D.由生产企业自行确定

5.餐饮服务提供者对食品加工工具的清洗消毒频率至少为（）

A.每周一次

B.每班次后

C.每日一次