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餐饮业企业战略规划与执行实务试题及答案

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餐饮业企业战略规划与执行实务试题及答案

一、单项选择题（共10小题，每题2分）（每小题只有一个选项符合题意，请把正确选项的字母填在题后括号内）

1.餐饮企业在进行市场细分时，主要依据不包括以下哪一项？

A.消费者的地理分布

B.消费者的购买行为

C.消费者的心理特征

D.消费者的产品使用频率

参考答案：D

2.根据波特的五力模型，以下哪一项不属于餐饮企业面临的外部竞争力量？

A.现有竞争者的竞争强度

B.潜在进入者的威胁

C.替代品的威胁

D.企业内部的战略规划

参考答案：D

3.餐饮企业在制定竞争战略时，通常不会考虑以下哪一项因素？

A.行业竞争格局

B.消费者需求变化

C.企业资源禀赋

D.政府的宏观调控政策

参考答案：D

4.餐饮企业进行品牌建设时，以下哪一项不是主要关注的内容？

A.品牌形象塑造

B.顾客忠诚度提升

C.产品质量改进

D.市场份额扩大

参考答案：C

5.餐饮企业在进行风险管理时，以下哪一项措施不是主要关注的内容？

A.食品安全控制

B.财务风险防范

C.法律法规遵守

D.员工招聘计划

参考答案：D