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2026年营养学基础知识与营养治疗应用试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题1分，共30分）

1.人体内含量最多的宏量营养素是？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

E.矿物质

2.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

E.叶酸

3.人体所需能量主要用于维持哪些生理活动？

A.基础代谢

B.体力活动

C.食物热效应

D.以上都是

E.以上都不是

4.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.米饭

B.油条

C.鱼肉

D.豆腐

E.糖果

5.膳食纤维的主要功能不包括？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收胆固醇

E.维持肠道菌群平衡

6.下列哪种矿物质是构成骨骼和牙齿的主要成分？

A.铁

B.钙

C.锌

D.硒

E.碘

7.下列哪种营养素缺乏可能导致坏血病？

A.维生素A

B.维生素