北京某肿瘤医院膳食手册.pdfVIP

（临床营养科编）

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前言

医院膳食不仅为普通患者提供卫生安全，营养可口的普通膳食，同时也为不同临床情

况的特殊患者提供符合营养治疗原则的治疗膳食，因此也是住院患者治疗的一部分。好的

医院膳食既有利于维持及改善患者的营养状况，又不会加重患者的代谢负担，最终达到促

进患者早期康复的目的。

本书根据北京市临床营养质控中心要求编写，并参考中国医师协会组织专家编写的

《临床诊疗指南-临床营养科分册》及部分兄弟医院的膳食手册。供我院营养师、治疗膳食

制作人员、送餐员、医护人员等相关人员学习和参考。

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目录

第一章基本膳食

一、普通膳食

二、软膳食

三、半流膳食

四、流质膳食

第二章治疗膳食

一、糖尿病膳食

二、低盐膳食

三、