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单位食堂仓储火灾应急处置卡

版本号：V1.0

单位后勤（食堂）管理部门

2026年10月25日

目录

TOC\h\o2-429475一、卡片说明与适用范围 1

24016二、风险辨识与火灾特点 1

12283三、应急处置流程 2

27862四、初期火灾扑救要点 3

7781五、疏散与警戒 3

2761六、职责分工 4

22040七、善后处置与培训演练 4

食堂仓储火灾应急处置卡 现场张贴版

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单位食堂仓储火灾应急处置卡

一、卡片说明与适用范围

本卡用于单位食堂主副食库、粮油库、调料库、冷藏冷冻库及库前理货区等仓储部位，供库管员、厨师、保洁、保安等现场岗位人员随身携带、张贴上墙，发生火情时照卡执行。卡片按发现即报、断电断气、就近扑救、疏散警戒、配合到场五步组织，全流程以扑救初起火灾、控制火势蔓延、保障人员安全为目标。

表1卡片基本信息

项目

内容

适用部位

食堂主副食库、粮油库、调料库、冷藏冷冻库、库前理货与收货区

使用对象

库管员、厨师、面点与切配人员、保洁、保安及现场值班人员

现场第一责任人

当班库管员（不在岗时由当班厨师长承担）

报警电话

火警119；单位值班室与安保值班电话按现场公示牌填写

集合点

食堂楼外指定空旷区域（以现场疏散指示图为准）

编制依据

单位灭火和应急