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2025年公共营养师资格考试试题及答案

一、单项选择题（本大题共20小题，每小题1分，共20分。在每小题列出的四个选项中，只有一个是符合题目要求的，请将正确选项的字母填在题后的括号内。）

1.公共营养师在制定膳食营养素参考摄入量（DRIs）时，主要参考的群体是（）。

A.特定疾病患者群体

B.健康的普通成年人群体

C.孕期妇女特殊营养需求群体

D.运动员高能量消耗群体

2.膳食纤维的主要生理功能不包括（）。

A.促进肠道蠕动，预防便秘

B.降低血糖反应，调节血脂

C.提供人体必需的碳水化合物

D.增强免疫力，抵抗感染

3.以下哪种食物属于优质蛋白质来源？（）

A.精制白米

B.豆腐

C.油炸薯条

D.糖果

4.维生素C的主要食物来源是（）。

A.动物肝脏

B.奶制品

C.新鲜蔬菜水果

D.粗粮

5.以下哪种矿物质缺乏会导致骨质疏松？（）

A.铁

B.钙

C.锌

D.硒

6.脂肪在人体内的主要功能不包括（）。

A.提供能量

B.构成细胞膜

C.促进维生素吸收

D.维持血糖稳定

7.以下哪种食物属于高嘌呤食物？（）

A.鸡蛋

B.海带

C.豆腐

D.肥