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早餐的均衡营养搭配原则

一、现状分析

早餐作为一天中承上启下的第一餐，其重要性早已被大众所熟知，但在实际生活中，国人的早餐现状却并不尽如人意。近年的营养相关观察和调研显示，超过半数的人存在早餐应付了事的情况，要么是随便抓个路边摊的手抓饼、包子就匆匆赶路，要么是一杯甜麦片、半块面包打发，更有不少人因为赶时间或者减肥刻意跳过早餐。我身边最常见的场景是，早上的地铁站里，大家手里拿着的大多是热气腾腾的包子、冒着油花的油条，或者包装好的预包装面包，很少有人会特意准备一份包含蔬菜、粗粮和优质蛋白的早餐。楼下的邻居是个上初中的孩子，以前总不吃早餐，没多久就出现了上课注意力不集中、经常肚子疼的情况，后来妈妈逼