月子中心食物中毒应急处置卡.docxVIP

月子中心食物中毒应急处置卡

版本号：V1.0

本中心食品安全管理小组

2026年10月31日

目录

TOC\h\o2-411467一、适用范围与使用前提 1

26342二、现场处置流程 2

2205三、报告与联动 3

1294四、岗位分工与联络 5

13802五、终止、复盘与演练 5

月子中心食物中毒应急处置卡 处置卡及流程说明

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月子中心食物中毒应急处置卡及处置流程说明

一、适用范围与使用前提

本处置卡适用于本中心供餐环节（含厨房加工、分餐配送、加餐与家属餐）发生或疑似发生食物中毒事件时的现场处置，使用对象为厨房与前厅值班人员，护理与医护值班人员、店长及应急指挥人员按卡内分工配合执行。卡片按发现—判断—报告—控制—救治—留样—善后的顺序编排，每一环节均明确谁做、做什么、多久内完成、做到什么程度算完成，值班人员无需查阅完整预案即可照卡操作。

本中心为产妇与新生儿提供住宿和生活照护服务，同时提供餐饮服务，属于食品安全监管的重点对象。按现行监管要求，提供餐饮服务的产后母婴生活照护机构应当依法取得食品经营许可，建立健全食品安全规章制度，配备专职或兼职食品安全管理人员，遵守餐饮服务食品安全操作规范，并按规定对食品成品进行留样；同时应制定涵盖食品卫生、安全保卫、投诉处理、应急预案等内容的内部管理制度。