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2026年冷链食品风险管控行动计划

一、行动背景与总体目标

2025年全国冷链食品追溯与监测数据显示，我国冷链食品年流通规模突破5.2万亿元，进口冷链食品入境量达1.18亿吨，覆盖全国31个省份287个地级市的12.4万个冷链经营主体。全年抽样监测发现，冷链食品总体不合格率为2.17%，其中微生物污染不合格率1.02%，寄生虫污染不合格率0.38%，非法添加不合格率0.21%，冷链物流环节温度偏离不合格率0.56%；全年共报告涉冷链食品食品安全事件112起，其中区域性输入性风险事件17起，同比上升8.7%，中小冷链经营主体合规率仅为62.3%，存量不合规冷库容量占总库容的14.2%，第三方预冷