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2026年食品安全与食品质量安全管理法规实施规范测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请选出最符合题意的选项）

1.根据我国《食品安全法》，下列哪项不是食品生产经营者的基本义务？

A.建立并执行从业人员健康管理制度

B.对食品进行检验，检验合格的食品不得出厂或者销售

C.确保食品贮存安全，防止食品交叉污染

D.制定食品安全事故应急预案，并定期演练

2.下列哪种食品标签内容属于《食品安全法》禁止的范围？

A.“无添加防腐剂”

B.“优质大米”

C.“本产品经辐照处理”

D.“富含蛋白质”

3.食品添加剂使用时，应当符合的要求不包括：

A.食品添加剂的品种、使用范围、用量应当符合国家食品安全标准

B.不得使用超过保质期的食品添加剂

C.可以根据生产需要，在食品中任意添加食品添加剂

D.应当按照食品安全标准的规定使用食品添加剂，并足量添加以保证效果

4.下列哪种情形不属于《食品安全法》规定的需要建立并执行从业人员健康管理制度？

A.食品生产环节的工人

B.食品餐饮服务环节的服务员

C.食品零售环节的店员

D.食品检验机构的检验人员

5.根据《食品