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2026年食品安全与食品添加剂管理规范实践应用应用策略测试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个正确选项，请将正确选项的代表字母填在题干后的括号内）

1.根据预计的2026年食品安全法修订，食品生产企业使用食品添加剂时，首要必须遵循的原则是（）。

A.经济效益最大化原则

B.可接受使用限量原则

C.自愿使用原则

D.禁用优先原则

2.预计2026年新规范可能进一步强调对食品添加剂生产企业的监管，其中不属于其关键监管内容的是（）。

A.添加剂原辅材料的来源控制

B.生产过程的卫生条件

C.成品中添加剂的残留检测频率

D.企业质量管理体系的有效运行

3.若2026年规范要求食品标签必须清晰标示食品添加剂的功能类别，下列哪项标识方式不完全符合要求？（）

A.“膨松剂”

B.“食品用香精”

C.“E330（柠檬酸）”同时标注功能“酸度调节剂”

D.“增稠剂类”

4.在食品生产过程中，若发现某批次使用的食品添加剂可能超出了预计2026年规范规定的限量，企业首先应采取的措施是（）。

A.立即停止生产，分析原因，准备召回预案

B.尝试通过改变配方降低该添加