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食品厂洁净车间建设指南（2026最新版）

本指南适用于所有新建、改扩建的乳制品、肉制品、饮料、保健食品、婴幼儿辅助食品等品类食品生产企业的洁净车间全流程建设管控，所有条款严格对标现行国家强制标准与监管要求，所有参数、流程、时限均为可直接落地执行的明确要求，无需额外补充调整。

第一章建设前期筹备工作

一、立项阶段合规性核查

1.法规符合性前置校验

建设单位立项阶段必须逐一核对所有现行有效法规的强制要求，具体包括《中华人民共和国食品安全法》第三十三条、《食品生产许可管理办法》（市监总局令第24号）第十一条、GB14881-2013《食品生产通用卫生规范》、GB50687-2011《食品工业