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团餐食品安全应急预案（新版）

第一章预案适用范围与工作原则

一、预案适用场景

1.覆盖场景

本预案适用于所有单次供餐人数30人以上的团餐服务场景，包含企事业单位内部食堂、全日制学校食堂、在建工程项目工地食堂、大型集体活动集中供餐、团餐配送企业跨点位送餐服务等全类型集体用餐场景。所有纳入管理的团餐点位必须严格执行本预案要求，不得擅自降低处置标准。

2.排除场景

本预案不适用于家庭私人聚餐、单次供餐人数不足30人的小型零散餐饮服务、面向社会开放的普通经营性餐馆服务，上述场景的食品安全应急处置参照属地市场监管部门发布的通用餐饮应急预案执行。

二、编制依据

本预案严格依据现行有效法律法规及标准制