新会柑加工技术规程编制说明.pdf

一、项目背景和必要性

新会柑是广东省江门市新会区重要的特色农产品，也是加工新会陈皮的主

要原料。新会柑种植及新会陈皮加工历史悠久，经过长期发展，已形成涵盖新

会柑种植、柑皮加工、贮存陈化、产品销售等环节的特色产业，在促进农民增

收、推动地方经济发展和培育区域公共品牌等方面发挥着重要作用。农业农村

部有关资料显示，2025年新会区新会柑种植面积超过14万亩，加工新会陈皮

超过1.4万吨，新会陈皮全产业链总产值达283亿元。

随着新会柑产业规模不断扩大和消费者需求日益多样化，新会柑的加工利

用已由传统的柑皮干制、陈化，逐步延伸至柑皮含茶制品、汤料、代用茶以及