《食品中致病菌限量》核心要点解读.pptxVIP

GB食品安全国家标准食品中致病菌限量核心要点解读GB29921-2021·预包装食品·致病菌限量汇报时间：2026

GB29921-2021内容导览01标准定位与沿革建立标准认知基准02适用范围与类别界定标准适用边界03采样方案与判定讲透n、c、m、M机制04逐菌限量要求拆解各致病菌限量指标05检验方法体系落到检验与合规实务06修订要点与展望回扣2021版修订价值《食品中致病菌限量》核心要点解读0202/30

标准定位与沿革从通用标准到预包装食品的精准管控01

GB29921-2021现行版本是GB29921-2021版本锁定现行有效版本为GB29921-2021?，2021年9月7日发布，2021年11月22日实施。替代关系正式替代GB29921-2013，属强制性通用标准，纳入食品安全国家标准通用标准序列。企业执行口径产品标准中凡涉及致病菌限量的条款，均应引用本标准或与之保持一致，不得再依据已废止的2013版组织出厂检验。《食品中致病菌限量》核心要点解读0404/30

GB29921-2021从2013版到2021版的更名1名称变化即边界变化2013旧版《食品中致病菌限量》2021版《??预包装??食品中致病菌限量》2013-12-26发布、2014-07-01实施·新增“预包装”三字2适