《茶叶加工技术规范》落地解读.pptxVIP

标准·工艺·合规《茶叶加工技术规范》落地解读汇报时间：2026

目录解读导览·六章结构壹规范总览与强制要求建立标准体系认知贰原料与鲜叶控制从源头把控质量叁关键工序技术要求逐工序对照工艺参数肆卫生与设施规范保障加工环境合规伍质量记录与追溯建立全程可溯体系陆落地实施与合规路径推动标准落地执行

规范总览与强制要求首部强制国标，全流程统一规范01

首部强制国标确立监管基线发布与实施2023年9月6日发布2024年9月6日实施性质变化推荐性工艺规程强制性食品安全国家标准统一约束原料感官污染物农药残留食品添加剂地方习惯、传统经验不再构成合规依据工艺设计、过程控制、出厂检验均以GB31608-2023为最低红线《茶叶加工技术规范》落地解读04/30规范解读

六大茶类及再加工产品全覆盖六大基础茶类绿茶黄茶黑茶白茶青茶（乌龙茶）红茶再加工产品花茶紧压茶袋泡茶粉茶贰统一监管口径小包装、大包装、散装茶，包装形式不分大小直接销售或作为半成品流通，均落入同一标准叁整改底线原料来源、感官判定与安全指标对所有品类一视同仁单一茶类或再加工产品企业不得选择性执行《茶叶加工技术规范》落地解读05/30适用范围

禁止使用任何食品添加剂零添加是底线茶叶·法律边界GB2760?（茶叶类别代码16.02.01）将茶叶列入两类名单：按生产需要适量使用添加剂的例外类别、不得