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幼儿园食堂从业人员技能培训制度

为全面提升幼儿园食堂从业人员专业技能与职业素养，切实保障在园幼儿饮食安全与营养健康，依据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规及行业标准，结合幼儿园实际运营需求，特制定本技能培训制度。本制度适用于幼儿园食堂全体从业人员，包括但不限于厨师、帮厨、食品采购员、清洗消毒员、仓库管理员等直接或间接参与幼儿膳食服务的工作人员。

一、培训目标与原则

（一）培训目标

1.强化从业人员食品安全责任意识，确保操作全程符合国家及地方食品安全规范，杜绝食源性疾病发生；

2.提升岗位专业技能，覆盖食品采购、储