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工地食堂管理制度13篇

一、从业人员健康与卫生管理制度

1.所有食堂从业人员（含厨师、帮厨、采购、保洁、售饭人员及临时帮工）必须持有效健康证明上岗，健康证有效期为1年，每年完成1次健康体检并取得合格证明后方可继续在岗，严禁先上岗后体检。建立从业人员健康档案，一人一档，档案内容包括身份证复印件、健康证复印件、每日晨检记录、食品安全培训记录，档案保存期限不少于从业人员离职后6个月。

2.执行每日晨检制度，由食堂管理员负责晨检实施，晨检内容包括：体温检测（体温≥37.3℃不得上岗）、有无腹泻、呕吐、黄疸、咳嗽、咽痛、皮疹、手外伤等症状。手部出现伤口的从业人员需更换防水创可贴并佩戴双层手套，方可从