某酒店企业文化建设探讨.pdf

某酒店企业文化建设探讨 马慧霞 桂林工学院 541004 定的办公桌，而是要不停的巡查导督管辖 区域的各个岗位，及时发现和处理服务中 务品牌”为指导，创建了自己的文化管理 存在的问题。不仅如此，这种管理模式还 【文章摘要】 模式和“紊隋一家人”的服务品牌，受到 带来了相互制约的动化管理：不仅基层干 某酒店作为一家中国本土酒店，在 了国内外专家、同行和上级主管部门及海 部要走动，中层、高层管理者，职能部门 枣越的企业文化指导下，凭借过硬的管 内外顾客的好评。 的管理者也要走动，对各岗位的情况进行 理、优质的服务取得了良好的经济效益 检查，对基层干部的工作予以监督。表格 和社会效益，总结分析某酒店企业文亿 二．某酒店企业文化精神 为走动设置路线，并成为走动管理的载 建设的经验与具体措施，有望对国内的 该酒店从严格管理和标准化服务为起 体，走动则完善、提升了表格的作用，使 众多酒店发展起到借鏊作甩。 点，在近十年的发展中已沉淀出一种导向 空虚的表格变得更加充实。 性的企业文化，准确的将自己的经营理念 2、一三关键”管理。该酒店要求对关 【关键词】 归纳为“以顾客为导向”。在这种经营理 键环节必须重点研究、重点布置、重点督 企业文化；经营理念；管理枇税 念下，该酒店创造了一系列自己的文化， 导落实。只有这样才能提高服务水平，为 随着我国经济平稳，高速发展，许多 并将之概括为琅琅上口的文化精要，编写 顾客提供令其满意的服务。酒店提倡的三 国际酒店集团把目光投向我国市场，先后 进酒店内部的《企业文化手册》中，让每 关键，就是告诉全体员工，必须弄清什么 有美国喜来登、香港香格里拉等酒店品牌 位员工熟记、认同酒店的文化，进而使之 时间，什么部位、什么问题是工作重心。从 进驻内地。这些国际酒店凭借集团化管 转变为工作的动力。如该酒店精神：“以情 部位上分析，面客区域是关键；从时间上 理、网络化经营以及科学的人力资源管理 服务，用心做事”，概括了该酒店人外在 分析，做好班前准备，是为服务时间做铺 与优秀的企业文化等建立的酒店品牌，在 的活力，内在意志力；酒店质量观念：“注 垫，班前准备做的充分，工作质量就提高 与我国酒店的竞争中具有较大优势。企业 重细节，追求完美”，告诉每位员工酒店 了一半。例如，西餐厅早晨六点开始营业， 之间的竞争核心是企业文化的竞争。在日 所追求的质量目标，是要向每一位顾客提 七，八点钟是高峰，中午十二点到一点是 益激烈的竞争环境中，我国有些企业也凭 供质量完美的服务。 最高峰，高峰期就是关键。 借独特的企业文化，提升和发展了自身的 正是这种文化的经营，为该酒店开辟 服务品牌。某酒店就是一个比较成功的例 出一条光明的道路。“以情服务，用心做 四．企业文化实现的具体措施 子，它以独具特色的个性化服务在青岛酒 ．事”的酒店精神和“视客人为亲人，把客 1、加强新员工企业文化培训。在该酒 店业中独树一帜，在全国，全省各项评比 人当家人”的特色理念及由此升华而成的 店，新人职的员工必须经过为期一周的培 竞赛中获得了多项荣誉，成功受到了((人 一流亲情服务，已成为该酒店人强大的发 训。这一周的培训是由企化部负责，它不 民日报》、((光明日报》等众多新闻媒体的 展动力。它使得酒店员工置身于一种良好 仅仅是要让新员工